探尋啤酒制造工廠-上海自動化儀表四廠

啤酒生產(chǎn)過程中需要測量和控制的參數(shù)是多樣性的，主要的有熱工量（壓力、流量、液位、溫度等）和成分（或物性）量，凡宜科技所生產(chǎn)的壓力系列儀表、各類流量計、物液位開關(guān)等皆有可適配啤酒生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品。

釀酒是一個很復(fù)雜的過程，無論是艾爾啤酒、世濤黑啤、還是拉格啤酒

01    原材料    Raw material  

# 水，啤酒花，酵母，大麥#

釀造啤酒的原材料很簡單，只需要水，啤酒花，酵母和大麥，大麥?zhǔn)瞧【漆勗熘凶钪匾慕巧驗樗N含的營養(yǎng)物質(zhì)是啟動整個釀酒過程的鑰匙。

別以為材料只有4種，釀酒的時間就很快，啤酒的制造可一點兒都不簡單，通常來說，從大麥到最終的啤酒，需要至少整整兩周的時間。

02   制麥    Preliminary work

# 大麥于啤酒就像是葡萄于葡萄酒一樣重要#

收割完成的大麥經(jīng)過簡單的篩除枝條等其它雜物后，首先被送去制麥廠而不是啤酒廠。大麥飽含淀粉，第一步需要做的是打破植物細(xì)胞壁，幫助淀粉更好地轉(zhuǎn)化為糖，而這些糖，最終就會變成啤酒。這個過程，叫制麥。首先麥子們會進入浸麥罐，接受40多小時的浸泡吸水，這時，它們的含水量翻了三倍。接下來要送去溫暖的發(fā)芽罐進行催芽，這個過程需要4天。